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三、做川菜(简体)

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备课指南

这是六年第一元第五周,我们学习《做川菜》的简体部分。

    以下是上课步骤,请老师备课时参考。

一、复习与测验

上新课前,给同学们5分钟的时间,再次复习这周的测验。这一周的测验在黄色练习本的第9页,根据繁体字写出简体字

二、引入课文

这篇课文以相声对话的形式向同学们介绍了两道四川菜的做法:宫保鸡丁和鱼香肉丝。

上课之前,先问问同学们吃没吃过这两道菜,会不会做这两道菜?请吃过的同学描述一下,请会做的同学分享一下做法。然后,我们来看看专业厨师怎么做。

老师先把相声朗读一遍,注意用两种不一样的声音代表两个人。边读边解释课文中一些较难的字词句。这一遍主要是老师朗读,目的是让同学们对所学课文的内容有个大致的了解,然后再学习词汇,这样的话,词汇的意思就比较容易理解了。

什么叫“丁”?

中国人做菜时,根据所要做的菜肴,常常把所用的原料切成各种形状:丁、片、球、丝、柳、茸等。老师可以借助图片让同学们了解这几种形状。

三分之一:复习一下怎样用中文表达分数和百分数;

滋汁:也就是勾芡用的芡汁;同学们在感恩节都吃过火鸡,那个Gravy就类似于滋汁。不同的是,中国菜的滋汁是在菜快好的时候倒进锅里,和菜一起出锅;

鱼香肉丝:这道菜里有没有鱼?

,再下……:这里的“下”是把原材料倒进锅里;

三、词汇学习

这一课的词汇在第20页。由于大部分词汇都是与日常生活有关,所以学生们对词汇意义的理解不是问题。老师可以在此帮助同学们复习中文字的知识:偏旁部首、汉字结构、同义字,多义字、多音字等等。

这一课的一些词汇适合按照意义组成组来学习,所以下列顺序与课本词汇的顺序不一样。

1指教指点教导;

2Flat

3姜、蒜、葱:这几种是中餐烹饪最常用到的调料,不少同学分不清姜和蒜;

4芡粉、滋汁:就是淀粉;滋汁就是用芡粉加上酱油、醋等调出来的;

5盐、酱油、味精、醋:中餐的常用调料。讲讲“酉”这个偏旁,为什么“酱、酒、醋”都有这个偏旁;

6油炸deep fry。炸在这里读zhá,不能读zhà;炸鸡是deep fried chicken, 不是“爆炸的鸡”;

7旺火:很猛的火,中餐爆炒的时候用的火候;

8:可做名词,也可做动词;

9真棒:真好!源自北京话。

10无名指、小手指:老师可以以自己的手做模型,画在黑板上,告诉同学们各个手指的名称:大拇指、食指、中指、无名指、小指;

11蔬菜:各种菜的总称;

12木耳、笋:中餐常用的干货;

13菜胆:菜心

14猪肝:中餐常用的猪下水;

15大同小异:成语,be almost alike,大部分相同,只有一点点不一样;

16彼此:对称词。指你我、双方那个和个;

四、课文朗读

老师要充分利用相声的表演形式和口语化的语言,把全班同学按照各种可能的形式分组,把通常的课文朗读变成说话练习。提醒同学们要准备口试,还没有找到搭档的抓紧时间找搭档,准备好的同学下一周就可以表演了;

五、语法点

    这里列出的词汇和语言点是词汇学习里没有收录的,请老师视学生的中文学习情况选择教学。

1:彼此彼此:指说话双方认同对方的说法,或者对方说的情况也适合自己。一般有正反两种用法,一种是积极的,表示对对方的认同,或者回敬对方的话;另外一种是反话,用来反击对方的讽刺等,指对方也和自己差不多。课文里的用法是前一种。

六、作业

    这一周的作业在蓝色练习本的第四页:

1:抄写词语,准备下一周听写;

2:这一项作业已改为网上作业,请同学们在网上完成;

3:读《309暗室》第三章和第四章,做问答(每章两个问答)。

第一题:这是个简单问答题,请同学们回答时用完整句;

第二题:这也是个简单问答题,请同学们回答时用完整句;

第三题:这是个回答“怎么”的问题,就是把问题涉及到的故事情节概括一下;

第四题:第一个问题是简单问答题,请同学们回答时用完整句;第二个问题是回答“为什么”,请同学们回答时一定要用上“因为所以”或者“……,是因为……”,“……,所以……”的句型;

七、与家长的沟通

    老师要坚持每周提醒家长这一单元阅读理解作业的重要性,把对阅读理解作业的要求告诉家长,请家长在家督促并帮助孩子完成作业。另外,提醒家长安排时间,让孩子们练习口试。

八、本周练习答案在网上的教学资源里,供老师批改作业时参考。




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