吕老师-NJ-李文斯顿：
《捞铁牛》里有句话总觉得不清楚：水手们在两只船的中间......绑上两根大铁链。我看国内教材写得较清楚：他再叫人把两只船并排拴得紧紧的，用木枓搭个架子，跨在两只船上。绳子的一头拴住铁牛，另一头绑在架子上。

苑老师-MD-哈维：
我们手里的课本上是把另外“三头”铁牛也拖回来， 该是七头吧？

吕老师-NJ-李文斯顿：
几头牛不太重要，关键是要把事情的经过叙述清楚。

马立平：
当初选的是《炎黄子孙四百轶事》丛书的《蒲元造刀》中《怀丙捞铁牛》一文，为适应海外孩子的情况以及我们教材汉字教学的整体规划，行文上作了一些调整。主要是压缩生字，巩固和复习已经教过的字。我把书中原文附在下面供参考。
(见post里面的附件)可以看到当时我参照的文章里并没有国内课文里提到的细节。
现在网络发达了，网上关于“怀丙捞铁牛”的出处，目前可以找到的似乎仅有一处，即冯梦龙的《智囊》第六部《捷智》中《怀丙》一文，原文是：
宋河中府浮梁,用铁牛八维之,一牛且数万斤。治平中,水暴涨绝梁,牵牛,没于河,募能出之者。真定僧怀丙以二大舟实土,夹牛维之,用大木为权衡状钩牛,徐去其土,舟浮牛出。转运使张焘以闻，赐之紫衣。
事实上，原文中关于如何把铁牛捞上来的表述中也没有提到国内课文里所描述的细节。
在网上还可以查到现代人表述老铁牛细节的若干版本，但是都没有出处。各自从何而来，不得而知。故而我认为我们的处理还是可以的。
@苑老师-MD-哈维 你提出课文最后的“另外三头水牛”应为“七头”，有道理。冯梦龙的《怀丙》一文中明确说出铁牛共有八头，但没有说出被水冲走了几头。所以“另外三头”肯定是不对的，我当时大概只想到四根铁链却忘了每根铁链需两头铁牛来拴（文章开头其实是有交代的）。在新版教材里，我们会做修订。
谢谢呂老师和苑老师！